中国東北料理
ハルビン出身のオーナーがセレクトした
中国東北料理を是非ご賞味下さい！
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中国東北料理の名物料理といえば「醤大骨」。
豚の背骨の醤油煮込みです。
ご当地ハルビン市内には、醤大骨の専門店が
あるほど人気の料理です。
肉の付いた豚の背骨を生姜やニンニク・花椒・
唐辛子・八角・陳皮などで煮出し、甘辛いタレで
煮込んだもの。
一度食べればヤミツキになりますよ～！
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中国東北地方の名物料理として忘れてはいけないのが
「ドジョウ」。ドジョウは中国医学＝漢方においては内臓の
機能を高め、元気を取り戻す、と考えられています。
具体的には男性の滋養強壮・寝汗・肝炎・糖尿病・
泌尿器系の感染症・動悸・息切れ・疲れやすい・風邪を
ひきやすい・冷え性・発育不全などに効果があると
言われています。
ドジョウの唐揚げや煮物などをご用意しております。
日本の「ドジョウ料理」とは違った味わいをお楽しみ下さい♪
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中国東北料理は基本的に「油っぽく」なく、醤油・塩味の
あっさり系が多い為、日本の方の舌に良く合います。
しかし、この「地三鮮」は中国東北料理の‘代表格’的
存在でありながら、結構コッテリ系です！
ピーマン・ナス・ジャガイモなどの野菜を一旦素揚げし、
とろみの付いた醤油ベースの味に炒めた料理です。
ハッキリ言って、ご飯がモリモリすすみます！
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※メニュー・価格は予告無く変更する場合がございます。予めご了承下さい。
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